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Licence professionnelle Oenotourisme
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Fiche signalétique
- Composante de rattachement : Oenologie
- Formation initiale : Possible
- Formation continue : Possible
- Site(s) géographique(s) : Bordeaux ISVV
- Discipline : Oenologie
Présentation
La licence professionnelle œnotourisme est basée sur des connaissances scientifiques, techniques et réglementaires dans les domaines généraux des deux filières spécifiques à l'œnotourisme (Viticulture - Oenologie et Hôtellerie-Tourisme) ainsi que sur une pratique importante des langues étrangères.
La formation théorique est complétée par l'étude et la mise en pratique de cas concrets sur plate-forme technologique et matériels pilotes ainsi que par des visites d'entreprises, des conférences et des démonstrations d'outils.
Le parcours pédagogique est organisé de manière à dispenser aux étudiants :
- Une remise à niveau destinée à donner un socle de connaissances professionnelles de base identique à des candidats d'origine différente
- Une formation méthodologique commune, destinée à créer une culture commune entre étudiants et à donner des outils et méthodes à l'auto-formation.
- Une formation spécifique très professionnalisée dans les domaines du tourisme, hôtellerie, accueil.
Objectifs
Cette formation a pour objectif d'accompagner la diversification des métiers d'encadrement dans l'oenotourisme en développant les compétences des cadres en poste (formation continue) et des futurs cadres moyens (formation initiale), destinés à occuper ces fonctions dans les secteurs de :
- de l'accueil de visiteurs,
- de la mise en tourisme d'activité viti-œnologiques,
- du management des activités réceptives.
Il s'agit donc de former les futurs "Responsables des activités en oenotourisme" au sein d'entreprises viticoles ou touristiques, soit d'organismes territoriaux ou socioprofessionnels en Aquitaine comme dans les autres vignobles de France et à l'étranger.
Le titulaire de cette licence est capable de :
- Manager les activités oeno-touristiques
- Mener des actions commerciales et de communication sur l'offre oeno-touristique en utilisant l'e-distribution et la gestion de la relation client
- Coordonner les équipes et participer au recrutement notamment des saisonniers
- Définir et respecter le budget prévisionnel des activités
Organisation de la formation
Contenu de la formation
Le parcours pédagogique est organisé en 2 semestres avec :
- des enseignements théoriques : 7 UE
- un projet tuteuré organisé tout au long de l'année
- un stage en entreprise de 16 semaines pour 21 ECTS.
- Semestre 5 Licence Professionnelle Oenotourisme
- Liste Semestre 5 Licence Pro Oenotourisme
- Semestre 6 Licence Professionnelle Oenotourisme
- Liste Semestre 6 Licence Pro Oenotourisme
Stage
Durée : 16 semaines
Obligatoire
Stage à l'étranger
Possible
Et après ?
Secteur(s) d'activité
Viticulture / Oenologie
Métier(s)
Le licencié vise des postes d'agents de maîtrise et de cadres intermédiaires au sein d'entreprises :
- du domaine viticole ou de groupements de producteurs
- dans les organismes territoriaux et socioprofessionnels
- du domaine de la distribution des produits : Agences de voyages, tour opérator et autres organismes
Métiers types :
- Chargé de mission de projets territoriaux
- Chargé de la promotion
- Chargé de production
- Animateur commercial de réseau
- Chargé de l'accueil, les visites, l'animation, les dégustations, les ventes dans le domaine
- Assistant des services marketing : études, définition des besoins, proposition de nouveaux produits, promotion
- Responsable des services réceptifs : hébergement, restauration, événements
VAE/VAP
VAE :
Possible
Conditions d'admission
Conditions d'accès
Différents profils d'étudiants sont spécialement concernés par cette licence :
- Étudiants issus de formations universitaires L2 en géographie, langues étrangères appliquées ou L2 Sciences
- Profil « Tourisme-Hôtellerie » : étudiants formés et diplômés dans le domaine du tourisme et de l'hôtellerie-restauration-tourisme (BTS Animation - Gestion touristiques locales, BTS Ventes - Productions touristiques, BTS Hôtellerie-Restauration, BTS Responsable Hébergement à l'International, DUT Tourisme)
- Profil «oenologie-viticulture »: étudiants diplômés des BTS « Viticulture - oenologie » et « technico commercial des vins et spiritueux »
- Des étudiants issus de formations ciblées sur l'international, d'autres diplômés au niveau baccalauréat + 2, des étudiants titulaires de diplômes étrangers d'un niveau équivalent pourront également intégrer la formation.
Une bonne connaissance des langues étrangères seront des atouts nécessaires.
Différentes catégories de salariés ou de non salariés sont susceptibles d'être accueillis : professionnels du tourisme voulant se spécialiser en oenotourisme, professionnels de la filière viti-vinicole désirant orienter leur activité vers l'oenotourisme.
Pour tenir compte de cette diversité, les effectifs seront restreints à maximum 15 étudiants pour permettre des parcours individualisés et pour favoriser l'insertion professionnelle des étudiants.
Inscription
Toute l'information actualisée à la rubrique S'inscrire.
Contacts
Responsable(s) de la formation
Laurence Geny-Denis
Tél. : +33 5 57 57 58 54
laurence.geny @ u-bordeaux2.fr
Contact(s) administratif(s)
Gestion des cursus étudiants des Instituts et formations doctorales
Tél. : 05 57 57 17 34
Fax : 05 57 57 15 22
service.formationsdoctorales @ u-bordeaux2.fr
Adresse : 146 rue Léo saignat Bâtiment AD - RDC 33076 Bordeaux cedex
Informations complémentaires : Ouvert du lundi au vendredi de 09h00 à 12h00 et de 13h30 à 16h00.
Blanche Masclef
Responsable scolarité
Tél. : 05 57 57 58 12
Fax : 05 57 57 58 13
blanche.masclef @ u-bordeaux2.fr
Informations complémentaires : scolaoeno@u-bordeaux2.fr
Composante
Oenologie
Les actualités
de la formation
- Candidatures : du 5 mars au 13 mai 2013
- Accès à la page inscriptions
Responsable(s)
de la formation
Laurence Geny-Denis
Tél. : +33 5 57 57 58 54
laurence.geny @ u-bordeaux2.fr
Etablissement(s) partenaire(s)
- Le porteur du projet est l'UFR d'Oenologie de l'Université Bordeaux Segalen en partenariat avec le Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Talence. Ce dernier intervient dans l'enseignement et le pilotage de la formation.
